Visitez le Fort des Rousses
et ses caves à comté uniques au monde !

Les comtés Juraflore

Un florilège de saveurs

Le massif jurassien offre un espace naturel préservé où les vaches Montbéliardes produisent un lait riche en saveurs. Grâce au savoir-faire de nos maîtres de cave, les meules Juraflore proposent des saveurs et une richesse aromatique extraordinaire que vous retrouverez toute l’année sur vos tables.
Succombez à leur puissant assemblage fruité et torréfié : vous percevez en bouche les amandes grillées, le beurre fondu, les épices et les agrumes... Un festival d’arômes que nous vous invitons à déguster au travers d’une gamme de comtés affinés de 12 mois à 3 ans.

Un savoir-faire d’exception

Derrière un comté d’exception, il y a toujours le talent d’un maître fromager. C’est lui qui veille sur ses meules pendant toute la durée de leur affinage délicat. Sonde en main, il ausculte et prodigue tous les soins dont les meules ont besoin pour devenir les trésors de saveurs attendus. Avec une attention et une patience infinie, le maître fromager permet à la magie de l’affinage de se réaliser dans les meilleures conditions. Chaque fromage est le fruit d’un savant travail d’équipe entre la nature qui transforme les saveurs du terroir et celui des hommes.
Le palmarès des distinctions a fait la renommée des Fromageries Arnaud : plus de 200 médailles d’or, d’argent et de bronze au concours général agricole de Paris ont déjà récompensé les exceptionnels Comtés, Morbiers et Mont d’Or de la fromagerie Arnaud. Un record de légende au pays du Comté.

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